El sector de la restauración y envío a domicilio opera bajo márgenes ajustados en los que la optimización del tiempo durante los picos de fin de semana es crítica. Para una consolidada cadena de pizzerías con locales en Cataluña, los viernes y sábados se traducían en un verdadero colapso telefónico, originando la pérdida de comandas y un incremento del error humano (apuntes caligráficos, confusiones de reparto).
Nuestra propuesta de modernización tecnológica consistió en la implementación de un asistente conversacional de WhatsApp Business Platform dotado de inteligencia artificial. Entrenamos a los modelos de lenguaje para que dominen toda la carta de productos en catalán y castellano, realizando recomendaciones combinadas y guiando dinámicamente al usuario sin intervención manual.
La operativa del software es completa de inicio a fin: el sistema cruza los datos de stock, recoge advertencias sobre alérgenos, valida la cobertura poblacional empleando cartografía digital (APIs de mapeo) y genera automáticamente enlaces seguros de cobro (Stripe). Solo cuando el pago bancario está confirmado, el servicio dispara de forma sincrónica una orden fragmentada que aparece limpia en la pantalla de la cocina (KDS) del establecimiento más cercano.
Resultados Empresariales Consensuados:
- Reducción del 92% en tráfico de voz: el personal reenfoca todos sus esfuerzos a la sala presencial.
- Crecimiento de más de un 15% del ticket medio propulsado por motores de recomendación cruzada programados en el bot (bebidas y salsas extras).
- Eliminación radical de comisiones abusivas por venta ajena de agregadores de entrega de comida y posesión real de la base de datos de los clientes.
